Центр Новосибирска у жителей города давно ассоциируется с шумом, суетой и постоянными автомобильными пробками. Магазины, полные покупателей, кофейни для деловых встреч и множество ночных баров, из которых до полуночи слышна громкая музыка. Элитный ресторан европейского уровня «У Вацлава» рассчитанный на 60 мест, уже десять лет находится в самом центре Новосибирска и при этом являет собой тихое место для семейного отдыха с видом на парк. Название «У Вацлава» появилось, конечно, не случайно. Вацлав - это средневековый король Чехии, до сих пор являющийся символом этой страны.Посетители ресторана могут убедиться в том, что нам удалось создать уголок настоящей чешской культуры со всеми ее традиционными элементами. Наш шеф-повар - коренной чех, и большая часть блюд основана на рецептах национальной кухни. В меню - только лучшие чешские блюда: знаменитый «Панадель» с блинчиками - суп, без которого не обходится ни один обед в Чехии; нежнейшее филе свинины в рубашке из бекона, выдержанное в маринаде на чешских специях и травах; стейк из сёмги «Цалдат», наполненный ароматом специй и лимона, приготовленный на угольках.